Les Truffes

Nos conseils et astuces pour découvrir le monde de la truffe

Les truffes, véritables joyaux gastronomiques, exhalent un parfum mystérieux et une saveur inimitable qui captivent les papilles des amateurs de cuisine du monde entier. Ces précieux champignons, à la fois rares et envoûtants, cachent leurs secrets dans les sols riches et humides de certaines régions privilégiées. Bienvenue dans le monde magique des truffes, où la simplicité de leur apparence contraste avec la richesse de leur goût.

Nos derniers articles de blog

Brie Truffé

Top 5 des meilleurs Bries truffés

S'il existe un mets capable de transformer une table ordinaire en une célébration de saveurs et de textures, c'est bien le brie truffé. Ce fromage, où la douceur crémeuse du brie rencontre la richesse...

28 Jul 2023

La mandoline à truffe

La Mandoline à Truffe : Votre Alliée pour des Tranches Parfaites

La mandoline à truffe est un outil de cuisine dont la spécificité est de pouvoir trancher des truffes en lamelles très fines et régulières. Elle permet d'avoir un résultat esthétique qui reflète bien...

30 Jun 2023

La truffe d'été

Les truffes d'été : trésors de la saison estivale

Les truffes d'été, scientifiquement connues sous le nom de Tuber aestivum, sont une variété de truffes prisées pour leur saveur délicate et leur arôme subtil. Bien qu'elles soient moins célèbres que...

26 May 2023

La truffe noire - Tuber Mélanosporum

Truffe noire (Tuber Mélanosporum) : ce qu'il faut savoir

La truffe noire, scientifiquement connue sous le nom de Tuber mélanosporum, est une variété très prisée parmi les truffes fraîches. Originaire du Périgord, cette truffe est souvent surnommée diamant...

28 Apr 2023

la truffe blanche d'Alba

Truffe blanche d'Alba : ce qu'il faut savoir

La truffe blanche d'Alba, scientifiquement connue sous le nom de Tuber magnatum Pico, est l'une des variétés les plus prisées de truffes dans le monde. Originaire de la région d'Alba, située dans le...

31 Mar 2023

Les chênes truffiers

Les Chênes Truffiers : les alliés de la cuisine Gastrnomique

Les chênes truffiers sont des arbres dont les racines sont mycorhizées pour obtenir des truffes. Leurs truffes rares et d’une saveur inégalée sont en effet très appréciées dans le monde culinaire. Cette...

24 Feb 2023

Saucisson à la truffe

Saucisson à la Truffe : Mariage entre Tradition et Luxure

Si vous aimez la charcuterie et la gastronomie, vous avez sûrement entendu parler du saucisson à la truffe, un produit qui allie tradition et luxe. Il s’agit d’un saucisson sec, élaboré avec de la viande...

27 Jan 2023

Trufficulteur depuis 2019